私は想像することしかできませんけど、きっと感じるところが大きかったんでしょうね。留学中は普段どんな生活をしていたんですか。

県費留学は、大学に行くコース、大学と企業半々のコース、沖縄料理や紅型（びんがた）っていう染物や三線作りなどの伝統芸能のコースという、３つのコースがありました。僕は調理師の専門学校に行ってたので、沖縄料理のコースに決めました。それで、沖縄料理をメインに教えている料理教室でお世話になって、琉球料理の第一人者の方のところで勉強させていただきました。先生が行く料理教室とかのイベントごとについて行って大御所先生方と交流させていただいたり、いろいろな経験をさせていただきました。